Wildbretzeit
von 11. September bis 01. NovemberAperitif, Vorspeisen und Suppen
Waldfee
hausgemachter Waldmeistersirup
mit Absolut Wodka Citron und Prosecco €8
Weichsel Brause (alkoholfrei)
Verjus vom Hausweinstock mit Red Bull Organics Bio Tonic und Weichselsirup €6,50
Ribisel Soda
aus unserem Garten
0,5l gespritzt €6
0,25l pur €4
Wildpüreesuppe
mit gerösteten Weissbrotwürfel €8
Maronicremesuppe
mit Sellerie und Datteln €8
Carpaccio vom Hirschkalb
mit gerösteten Eierschwammerl,
Sardellen-Karperncreme und Asmonte €15
Kleines Erdäpfelknödel mit Pilzfülle
auf gedünstetem Paprikakraut und Trüffelschaum €12
als Hauptspeise €18
Hauptgerichte
Rosa gebratene Medaillons vom Reh
in Calvados Pfefferrahmsauce mit gebackenen Schupfnudeln €29
Hirschkalbsrücken rosa gebraten
mit Erdäpfel-Selleriepüree und Ofenkürbis €28
Gebackene Rehschnitzerl
mit Bergkäse Pilzfülle
und Erdäpfel-Endiviensalat €24
Feines Hirschkalbsragout
in Wurzelrahmsauce mit Serviettenknödel
und Preiselbeeren €21
Saftig weich geschmorter Hirschkalbsbraten
mit Butterspätzle und Rotkraut €23
Dessert, Eis und Digestif
Verkehrte Buchteln
mit Nüssen auf Vanilleschaum €8,50
Maroni Zwetschken Würfel
mit geschlagener Karamellsauce €8,50
Pfirsich Basilikumsorbet
auf Proseccocreme €7,20
Öffnunszeiten
Freitag bis Sonntag und an Feiertagen
FREITAG und SAMSTAG
Küche: 11:00 – 21:00
SONNTAG
11:00 – 18:00
Feiertage
11:00 - 15:00
Betriebsurlaub:
von 15. Juni bis 09. Juli 2026
Bitte um Tischreservierung
per Tel.: +43-2632-8244